Butter หรือ เนยเทียม Magarine

เป็นอาหารที่ให้ไขมันสูงไม่เหมาะที่จะรับประทานเพราะทั้งButter หรือ เนยเทียมMagarine จะทำให้ไขมันในเลือดสูงและเกิดโรคหัวใจ หากจะเลือกเนยเทียมต้องเลือกชนิดเหลว

จะเลือกใช้เนยButter หรือ เนยเทียม Magarine

เนย Butter

วิธีการทำเนยหรือ Butter จะทำโดยการเตรียมจากน้ำนมดิบ 20 ลิตรจะได้เนย 1 กิโลกรัม ส่วนที่เหลือประมาณ 18 ลิตรจะนำไปเลี้ยงสัตว์ เพราะฉนั้นเนยก็คือน้ำนมที่เข้มข้น ส่วนประกอบของ Butter ได้แก่ Cholesterol และไขมันอิ่มตัว Saturated fat ร้อยละ 50 ซึ่งไขมันทั้งสองชนิดเป็นไขมันที่ไม่ดี และมีปริมาณ trans fat ihvp]t 4 หากรับประทานมากจะทำให้ไขมันในเลือดสูง ซึ่งจะเป็นปัจจัยเสี่ยงทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจขาดเลือดเพิ่มขึ้น

เนยเทียม Magarine

เป็นเนยที่เตรียมจากน้ำมันพืชโดยมีส่วนประกอบเป็นไขมันร้อยละ80 เป็นน้ำและของแข็งร้อยละ 20 โดยมีไขมันอิ่มตัวร้อยละ  28 ปริมาณ trans fat ปริมาณ trans fat น้อยกว่าร้อยละ 1 และมีการเติมวิตามินเอและดี เพื่อให้มีคุณค่าใกล้เคียงกับเนยที่ทำจากสัตว์ ปัจจุบันจะใช้น้ำมันถั่วเหลือง หรือน้ำมันข้าวโพดเป็นวัตถุดิบสำหรับการทำ Magarine น้ำมันที่ได้จากการสกัดจะนำมาแต่งกลิ่น สี รส เติม เกลือ Lecithin แล้วจึงนำส่วนผสมไปทำให้ร้อน คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็น Magarine ที่เป็นของเหลวจะมี Hydrogen น้อยกว่า Magarine ที่เป็นของแข็ง นั้นก็หมายถึง Magarine ที่เป็นของเหลวามปริมาณ Trans fatty acid น้อยกว่าด้วย ปัจจุบันคนหันมานิยมรับประทาน Magarine กันมากขึ้นเนื่องจากราคาถูกกว่า และมีปริมาณไขมันอิ่มตัวน้อยกว่า ควรจะเลือกน้ำมันพืชแทนจะดีกว่า หรือหากจะใช้ magarine ก็ควรเลือกชนิดเหลวเพราะมี Trans fatty acid น้อยกว่าชนิดแข็ง

   

จะเลือก Butter หรือ Magarine

ดังที่กล่าวข้างต้นเนยจะมี Cholesterol และไขมันอิ่มตัว Saturated fat ส่วนMagarine ประกอบไปด้วยไขมันอิ่มตัวบางส่วนและ Tran fatty acid ซึ่งไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพ หากจะเลือกควรจะเลือกเนยแทนMagarine แต่ก็มีข้อแนะนำดังนี้

• ให้ใช้น้ำมัน canola หรือ olive oil แทน Butter หรือ Magarine เนื่องจากน้ำมันทั้งสองมีmonounsaturated fat สูงซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
• หากจะใช้ Magarine ควรเลือกชนิดเหลวมากกว่าชนิดแข็งเพราะชนิดเหลวมีน้ำมัน tran fatty acid น้อยกว่า
• เลือก Magarine ที่ทำจากน้ำมันพืชเช่น ถั่วเหลือง น้ำมันมะกอกเป็นต้น
• ควรจะเลือก Magarine ที่มีปริมาณ trans fat ต่ำ
  

ชีส Cheese

เราจะรู้ได้อย่างไรว่าเรารับประทานอาหารไขมันมากน้อยแค่ไหน

ไขมันที่เรารับประทานจะแบ่งออกเป็นสองส่วนได้แก่

1. ไขมันที่เรามองเห็นเช่น กะทิ เนย Magarine ขาหมู ครีม หมูสามชั้น ของทอดเช่น ปลาท่องโก๋ ไก่ทอด ฯลฯ
2. ไมันที่เป็นส่วนประกอบของอาหารเช่น ขนมปัง Biscuit ,cakes, croissants, pates, nuts and seeds, coconut, sauces, cheese, chocolate, pastry's, chips,ข้าวมันไก่ ข้าวขาหมู แกงกะทิ

วิธีการลดไขมัน

• จะพบว่าทั้ง butter cheese magarine ล้วนให้ผลเสียต่อสุขภาพ เราควรจะหลีกเลี่ยงหากจำเป็นต้องใช้ก็ใช้น้ำมันพืชเช่นน้ำมันมะกอก ถั่วเหลือง ข้าวโพด หรือ magarine ชนิดเหลว
• ให้ดึงหนังออกจากอาหารที่เราจะปรุง เช่นหนังไก่ หนังหมู
• หลีกเลี่ยงอาหารทอด ใช้ปิ้ง ย่างหรือนึ่งแทน
• ดื่มนมพร่องมันเนยแทนนมสด
• ไม่ควรทาเนยหรือ Magarine บนขนมปัง
• ไม่ควรผสมเนยและน้ำตาลด้วยกันเพราะน้ำตาลจะทำให้ร่างกายเราหลั่งอินซูลิน อินซูลินจะทำให้เซลล์ของเราเก็บไขมันมากขึ้น
• ก่อนปรุงอาหารให้เลาะเอาไขมันออกให้หมด
• ให้ cheese or yoghurt แทนครีม
• ให้ลอกหนังไก่หรือหนังหมูก่อนการหมักเพื่อให้เนื้อมีรสอร่อย
• ถ้าเป็นไปได้ควรจะงดพวก butter cheese โดยใช้น้ำมันพืชแทน

ไขมันในเลือดสูง จะเลือก butter หรือ magarine ถั่วต่างๆ ไขมันที่ดีและไขมันที่ไม่ดี การลดไขมัน น้ำมันปลา ปริมาณไขมันในอาหาร

1.เที่ยวพระราชวังแวร์ซาย Versailles ที่อลังการสุดในสามโลก

เป็นพระราชวังหลวงที่ยิ่งใหญ่สุดอลังการ และสวยงามมากกก จนได้จัดเป็น 1 ใน 7 สิ่งมหัศจรรย์ของโลกด้วยนะคะ เคยเป็นที่พำนักสำหรับกษัตริย์และราชินีหลายพระองค์ของฝรั่งเศส

ตัวอาคารทำด้วยหินอ่อนสีขาว แสดงถึงความเป็นเลิศทางศิลปะยุคศตวรรษที่ 18 ภายในมีห้องอยู่มากมาย เช่น ห้องบรรทม ห้องเสวย ห้องสำราญ ในทุกๆ ห้องจะมีเครื่องประดับงดงามตระการตา และภาพเขียนที่มีชื่อเสียงเต็มไปหมด

ห้องที่มีชื่อเสียงที่สุดก็คือ ห้องกระจก (Galerie des Glaces หรือ The Hall of Mirrors) ค่ะ ซึ่งเคยใช้เป็นห้องลงนามในสัญญาสงบศึกระหว่างสัมพันธมิตรกับเยอรมัน โดยห้องนี้พระเจ้าหลุยส์ที่ 14 ทรงทำการก่อสร้างเองด้วยนะคะ ภายในห้องประกอบด้วยกระจกยักษ์ 17 บาน แต่ละบานก็มีประวัติที่แตกต่างกันไป เมื่อเปิดออกมาจะเห็นสวนแวร์ซาย สวนของพระราชวังใหญ่ที่มีขนาดใหญ่มโหฬารไม่แพ้กับตัวราชวังเลยล่ะค่ะ เรียกได้ว่าใหญ่โตอลังการไปซะหมด จนต้องร้องว่า โอ้มายก้อดดดเลยทีเดียว

เป็นพิพิธภัณฑ์ทางศิ

2.เที่ยวชมศิลปะที่พิพิธภัณฑ์ลูฟว์ Louvre Museum

ลปะที่ทั้งมีชื่อเสียง เก่าแก่ และยังมีขนาดใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของโลกอีกด้วยค่า ครองทุกแชมป์เลยสินะ 5555 เปิดให้สาธารณะชนเข้าชมเมื่อปี ค.ศ. 1793

แต่แรกเริ่มเลย พิพิธภัณฑ์แห่งนี้ถูกสร้างเพื่อให้เป็นป้อมปราการ จนในศตวรรตที่ 16 ได้กลายมาเป็นพระราชวังหลวงค่ะ ปัจจุบันนี้เป็นสถานที่จัดแสดง และเก็บรักษาผลงานทางศิลปะที่ก้องโลกและทรงคุณค่าไว้เป็นจำนวนมาก มีทั้งภาพโมนาลิซา, The Virgin and Child with St. Anne, Madonna of the Rocks ผลงานของเลโอนาร์โด ดาวินชี, ภาพ Venus de Milo ของอเล็กซานดรอส และผลงานชิ้นเอกด้านงานปั้นจากยุคโบราณของกรีก โรมัน อียิปต์ รวมถึงตะวันตกยุคกลางก็ยังถูกเก็บรวบรวมไว้ที่นี่ด้วยค่า

ที่นี่กว้างขวางใหญ่โตมากกก มากจนหลายคนร่ำลือกันว่า เดิน 3 วันก็ยังไม่ทั่ว >,< เพราะงานศิลปะสวยๆ เยอะเหลือเกินนน บางค อาจจะไม่ใช่คอศิลปะตัวยง แต่เชื่อว่าถ้าได้มาเยือนที่นี่ซักครั้งแล้วล่ะก็จะต้องประทับใจอย่างแน่นอนจ้า